Der Meersalat wächst im seichten Gewässer fast aller warmen oder kalten Meere der Welt. Durch seinen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen wurde er bei Hungersnöten in Europa lange Zeit als Gemüse verzehrt. In Asien dient er seit Jahrtausenden als Gewürz und Nahrungsergänzungsmittel. Dank seiner Zusammensetzung aus komplexen Kohlehydraten wird ihm eine entwässernde und wohltuende Wirkung nachgesagt.

In der Kosmetik hilft der Meersalatextrakt, die extrazelluläre Matrix der Haut zu stärken und zu bewahren und bewirkt einen "aufpolsternden" Effekt.