Es wird angenommen, dass die Aprikose aus den Berggebieten Zentralasiens stammt und nicht aus Armenien, wie der botanische Name vermuten lässt. Importiert von den Karawanen, die auf der Seidenstrasse unterwegs waren, ist sie jedoch in dieser Region weitgehend heimisch geworden. Im 15. Jahrhundert kam sie nach Frankreich und tauchte dank des Autors La Quintinie im 17. Jahrhundert in Versailles auf. Diese kleine, samtige und pralle Frucht ist sehr beliebt und wird zur Herstellung köstlicher Konfitüren und anderer Genüsse genutzt. Aus dem Kern der Aprikose wird ein Öl extrahiert.