Herbe à bison

L’herbe à bison est originaire d’Eurasie et d’Amérique du Nord. Cette herbe aromatique des terres froides et humides termine sa croissance à la fin de l’été et peut atteindre 60 centimètres de hauteur. Longtemps attachée à des pratiques religieuses, tant en Amérique du Nord où elle était brûlée à titre d’encens qu’en Europe où elle servait à recouvrir le sol à l’entrée des églises, elle doit son nom botanique au grec - hieros -, sacré et - chloe -, herbe. En raison de son odeur délicate, légèrement vanillée, elle est utilisée comme base odoriférante dans les sucreries et les parfums. Ses propriétés médicinales ont rendu son usage courant dans le traitement de la toux et des maux de gorge.