Furcellaria

Algue rouge commune des côtes de l’Atlantique Nord, la furcellaria aime la lumière. Elle se plaît sur cette zone de l’estran qui se découvre à marée basse. Elle expose alors à l’éclat du jour la belle couleur brun-rouge de sa fronde touffue. De la furcellaria est tirée une gomme soluble dans l’eau, utilisée dans l’alimentation pour ses propriétés épaississante, gélifiante et stabilisante.